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牧场移动挤奶车工作原理：挤奶部分由动力部分和挤奶器两大部分组成，动力系统由真空泵给挤奶器部分提供负压。给挤奶时，集乳器套在奶牛的乳房上，真空泵的负压通过真空管道、隔离罐、稳压罐、气液分离器、集乳瓶、计量瓶，最后通过集乳器作用在奶杯上，脉动器通过脉动管道提供仿生脉动，模拟犊牛自然吸奶动作。集乳器利用负压挤奶，牛奶通过奶管进入计量瓶暂时储存并计量。调节器用于调节整个系统负压值，保证负压在一个合适的数值。计量瓶中的奶计量完毕后，进入集乳瓶，由排奶泵输送到制冷罐保存。 

目前一般的大型乳牛场都采用固定奶台式或管道式挤奶设备进行挤奶，这样不仅提高了挤奶的功效，而且达到了国家规定的牛奶卫生标准。中小型的乳牛场和个体乳牛养殖户因为经济实力和场地等所限，仍无法设置固定的挤奶台。人工挤奶或单个挤奶器挤奶过程中，牛奶在接触空气后就会受到一定污染，因而存在严重的卫生不达标、细菌含量超标等诸多隐患，极易造成的损失。

    为满足中、小型乳牛场、牛奶收购站、及个体乳牛养殖挤奶的需要，结合目前中国乳业实际情况，自行设计、研出一种集挤奶、计量、冷藏、运输等功能于一体的新型挤奶设备-------东风移动式挤奶车。使用成本低，价格优惠。新疆、内蒙、河北、广西、云南、黑龙江、宁夏、贵州、甘肃等地区先后开始购买牧场移动挤奶车，省去中间来回运输的时间，保障了牛奶的新鲜程度。伊利先后批量采购了40台挤奶车供广大合作社使用。